L’alcalde d’Eivissa, Rafa Ruiz, i la presidenta del Grupo Red El\u00e9ctrica, Beatriz Corredor, han signat el conveni de col\u00b7laboraci\u00f3 que permetr\u00e0 iniciar i desenvolupar el projecte Cuina Central Eivissa, que t\u00e9 per objectius donar suport a les fam\u00edlies per cobrir les necessitats b\u00e0siques d’alimentaci\u00f3 de forma saludable fomentant l’\u00fas de productes aut\u00f2ctons aix\u00ed com transmetre, a totes les persones que ho necessitin, el suport des de les institucions.<\/p>\n
A l’acte han assistit tamb\u00e9 el xef David Reartes, la regidora de Benestar Social de l’Ajuntament d’Eivissa, Carmen Boned, la directora corporativa de Relacions Institucional, Comunicaci\u00f3 i Territori del Grupo Red El\u00e9ctrica, Miriam Aguilar i el delegat regional de Xarxa El\u00e8ctrica Red El\u00e9ctrica a les Balears, Eduardo Maynau.<\/p>\n
Cuina Central Eivissa preveu atendre, amb men\u00fas diaris, el que equival a 14.4000 menjars realitzats amb pautes nutricionals completes, 120 persones al dia durant els set dies de la setmana per un per\u00edode de quatre mesos.<\/p>\n
L’alcalde d’Eivissa, Rafa Ruiz, destaca que ‘ el conveni que hem signat avui amb el Grupo Red El\u00e9ctrica, i el que signarem en breu amb la Fundaci\u00f3 IbizaPreservation, i totes les persones, entitats i empreses que hi participen \u00e9s una demostraci\u00f3 de que la col\u00b7laboraci\u00f3 des de tots els \u00e0mbits fan una societat millor, m\u00e9s justa i m\u00e9s igualit\u00e0ria\u2019.<\/p>\n
La presidenta del Grupo Red El\u00e9ctrica, Beatriz Corredor, ha dit que ‘el projecte de Cuina Central \u00e9s un exemple perfecte del que ha de ser la nostra responsabilitat en temps de crisi, en els quals hem de conjugar esfor\u00e7os, sumar recursos i generar sin\u00e8rgies per a ajudar als que m\u00e9s ho necessiten, apostant pels productes i els productors locals i evitant aix\u00ed p\u00e8rdua de jaciments d’ocupaci\u00f3\u2019.<\/p>\n
En el projecte hi col\u00b7laboren el xef David Reartes, l’empresa C\u00e0tering s’Olivera i la Fundaci\u00f3 Ibiza Preservation a trav\u00e9s del seu projecte Ibiza Produce.<\/p>\n
David Reartes ha assenyalat que la seva idea \u00e9s \u2018a partir d’aqu\u00ed poder donar menjar cada dia a gent dignament, gent que tenia un treball com nosaltres i que porta sense ocupaci\u00f3 gaireb\u00e9 un any i mig. La intenci\u00f3 \u00e9s donar-los menjar dignament amb producte local i basant-nos en el que necessita una persona per a estar alimentada\u2019.<\/p>\n
El projecte, que est\u00e0 inspirat i compta amb el suport de World Central Kitchen, la iniciativa liderada pel restaurador espanyol Jos\u00e9 Andr\u00e9s en diverses ciutats dels Estats Units i tamb\u00e9 espanyoles, uneix els esfor\u00e7os de l’Ajuntament d’Eivissa, el sector de la restauraci\u00f3, de la producci\u00f3 local sostenible i de l’aportaci\u00f3 empresarial per a dur a terme un projecte d’inter\u00e8s general dirigit a les persones m\u00e9s vulnerables i mitigar aix\u00ed la dif\u00edcil situaci\u00f3 social actual.<\/p>\n
Aix\u00ed, la coordinaci\u00f3 i supervisi\u00f3 del projecte est\u00e0 a c\u00e0rrec de David Reartes mentre que l’empresa C\u00e0tering s’Olivera es responsabilitzar\u00e0 de la gesti\u00f3 di\u00e0ria de les compres, l’elaboraci\u00f3, cuina i transport dels men\u00fas als domicilis dels beneficiaris. La Fundaci\u00f3 IbizaPreservation, a trav\u00e9s del seu projecte Eivissa Produce, ser\u00e0 l’encarregada de subministrar els prove\u00efdors de producte local i de la gesti\u00f3 comptable del projecte. Per part seva, l’Ajuntament d’Eivissa definir\u00e0, a trav\u00e9s dels serveis socials municipals, la relaci\u00f3 de les persones i fam\u00edlies destinat\u00e0ries del projecte. Finalment, a aquesta suma d’aportacions desinteressades, Xarxa El\u00e8ctrica d’Espanya El Grupo Red El\u00e9ctrica destinar\u00e0 50.000 euros per a finan\u00e7ar el projecte.<\/p>\n
Els 14.400 men\u00fas que es preveuen lliurar s’elaboraran seguint una pauta nutricional completa, que inclogui carbohidrats, prote\u00efnes i verdures i fruites fresques, sempre mitjan\u00e7ant productes locals, de temporada, i, sempre que sigui possible, ecol\u00f2gics.
\nEls men\u00fas necessaris es cuinaran la jornada anterior al lliurament, es preservaran en cambra frigor\u00edfica per a garantir els protocols sanitaris i, en la jornada de distribuci\u00f3, s’efectuar\u00e0 l’embalatge i etiquetatge en recipients individuals biodegradables. L’elaboraci\u00f3 de men\u00fas tindr\u00e0 en compta les necessitats espec\u00edfiques relatives a la sensibilitat a al\u00b7lerg\u00f2gens o de car\u00e0cter religi\u00f3s.<\/p>\n
Per la seva banda, el Grupo Red El\u00e9ctrica inscriu aquest acord dins del seu Comprom\u00eds de sostenibilitat 2030 i la pol\u00edtica de responsabilitat corporativa que inclou, dins del desenvolupament responsable de les seves activitats com a operador i transportista del sistema el\u00e8ctric, afavorir la producci\u00f3, l’economia i l’activitat local pr\u00f2pia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’alcalde d’Eivissa, Rafa Ruiz, i la presidenta del Grupo Red El\u00e9ctrica, Beatriz Corredor, han signat el conveni de col\u00b7laboraci\u00f3 que permetr\u00e0 iniciar i desenvolupar el projecte Cuina Central Eivissa, que t\u00e9 per objectius donar suport a les fam\u00edlies per cobrir les necessitats b\u00e0siques d’alimentaci\u00f3 de forma saludable fomentant l’\u00fas de productes aut\u00f2ctons aix\u00ed com transmetre,…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":33434,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[183,1,234],"tags":[],"class_list":["post-33433","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciutat-deivissa","category-federacio-de-eivissa-portada","category-municipis"],"yoast_head":"\n