El alcalde de Eivissa, Rafa Ruiz, y la presidenta del Grupo Red El\u00e9ctrica, Beatriz Corredor, han firmado el convenio de colaboraci\u00f3n que permitir\u00e1 iniciar y desarrollar el proyecto Cuina Central Eivissa, que tiene por objetivos dar apoyo a las familias para cubrir las necesidades b\u00e1sicas de alimentaci\u00f3n de forma saludable fomentando el uso de productos aut\u00f3ctonos as\u00ed como transmitir, a todas las personas que lo necesiten, el apoyo desde las instituciones.<\/p>\n
Al acto han asistido tambi\u00e9n el chef David Reartes, la concejala de Bienestar Social del Ayuntamiento de Eivissa, Carmen Boned, la directora corporativa de Relaciones Institucional, Comunicaci\u00f3n y Territorio del Grupo Red El\u00e9ctrica, Miriam Aguilar y el delegado regional de red El\u00e9ctrica red El\u00e9ctrica en Baleares, Eduardo Maynau.<\/p>\n
Cuina Central Eivissa prev\u00e9 atender, con men\u00fas diarios, lo que equivale a 14.4000 comidas realizadas con pautas nutricionales completas, 120 personas al d\u00eda durante los siete d\u00edas de la semana por un per\u00edodo de cuatro meses.<\/p>\n
El alcalde de Eivissa, Rafa Ruiz, destaca que ‘el convenio que hemos firmado hoy con el Grupo Red El\u00e9ctrica, y el que firmaremos en breve con la Fundaci\u00f3n IbizaPreservation, y todas las personas, entidades y empresas que participan es una demostraci\u00f3n de que la colaboraci\u00f3n desde todos los \u00e1mbitos hacen una sociedad mejor, m\u00e1s justa y m\u00e1s igualitaria’.<\/p>\n
La presidenta del Grupo Red El\u00e9ctrica, Beatriz Corredor, ha dicho que ‘el proyecto de Cuina Central es un ejemplo perfecto de lo que debe ser nuestra responsabilidad en tiempos de crisis, en los que debemos conjugar esfuerzos, sumar recursos y generar sinergias para ayudar a los que m\u00e1s lo necesitan, apostando por los productos y los productores locales y evitando as\u00ed p\u00e9rdida de yacimientos de empleo’.<\/p>\n
En el proyecto colaboran el chef David Reartes, la empresa Catering s’Olivera y la Fundaci\u00f3n IbizaPreservation a trav\u00e9s de su proyecto Ibiza Produce.<\/p>\n
David Reartes ha se\u00f1alado que su idea es ‘a partir de ah\u00ed poder dar de comer cada d\u00eda a gente dignamente, gente que ten\u00eda un trabajo como nosotros y que lleva sin empleo casi un a\u00f1o y medio. La intenci\u00f3n es dar de comer dignamente con producto local y bas\u00e1ndonos en lo que necesita una persona para estar alimentada’.<\/p>\n
El proyecto, que est\u00e1 inspirado y cuenta con el apoyo de World Central Kitchen, la iniciativa liderada por el restaurador espa\u00f1ol Jos\u00e9 Andr\u00e9s en varias ciudades de los Estados Unidos y tambi\u00e9n espa\u00f1olas, une los esfuerzos del Ayuntamiento de Eivissa, el sector de la restauraci\u00f3n, de la producci\u00f3n local sostenible y de la aportaci\u00f3n empresarial para llevar a cabo un proyecto de inter\u00e9s general dirigido a las personas m\u00e1s vulnerables y mitigar as\u00ed la dif\u00edcil situaci\u00f3n social actual.<\/p>\n
As\u00ed, la coordinaci\u00f3n y supervisi\u00f3n del proyecto est\u00e1 a cargo de David Reartes mientras que la empresa Catering s’Olivera se responsabilizar\u00e1 de la gesti\u00f3n diaria de las compras, la elaboraci\u00f3n, cocina y transporte de los men\u00fas a los domicilios de los beneficiarios. La Fundaci\u00f3n IbizaPreservation, a trav\u00e9s de su proyecto Ibiza Produce, ser\u00e1 la encargada de suministrar los proveedores de producto local y de la gesti\u00f3n contable del proyecto. Por su parte, el Ayuntamiento de Eivissa definir\u00e1, a trav\u00e9s de los servicios sociales municipales, la relaci\u00f3n de las personas y familias destinatarias del proyecto. Finalmente, a esta suma de aportaciones desinteresadas, Red El\u00e9ctrica de Espa\u00f1a El Grupo Red El\u00e9ctrica destinar\u00e1 50.000 euros para financiar el proyecto.<\/p>\n
Los 14.400 men\u00fas que se prev\u00e9n entregar se elaborar\u00e1n siguiendo una pauta nutricional completa, que incluya carbohidratos, prote\u00ednas y verduras y frutas frescas, siempre mediante productos locales, de temporada, y, siempre que sea posible, ecol\u00f3gicos.
\nLos men\u00fas necesarios se cocinar\u00e1n la jornada anterior a la entrega, se preservar\u00e1n en c\u00e1mara frigor\u00edfica para garantizar los protocolos sanitarios y, en la jornada de distribuci\u00f3n, se efectuar\u00e1 el embalaje y etiquetado en recipientes individuales biodegradables. La elaboraci\u00f3n de men\u00fas tendr\u00e1 en cuenta las necesidades espec\u00edficas relativas a la sensibilidad a alergenos o de car\u00e1cter religioso.<\/p>\n
Por su parte, el Grupo Red El\u00e9ctrica inscribe este acuerdo dentro de su Compromiso de sostenibilidad 2030 y la pol\u00edtica de responsabilidad corporativa que incluye, dentro del desarrollo responsable de sus actividades como operador y transportista del sistema el\u00e9ctrico, favorecer la producci\u00f3n, el econom\u00eda y la actividad local propia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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